Iniciació a la gestió sostenible en establiments de restauració i allotjaments turístics

Programes de formació no formal sectorial.
Expedient PS2021210059. Acció formativa: 26
Modalitat: Presencial. Durada: 40 hores.

Iniciació a la gestió sostenible en establiments de restauració i/o allotjaments turístics.

 

 

OBJECTIUS GENERALS

  • Conèixer els principis en els quals es basa la sostenibilitat en restauració.
  • Facilitar la presa de mesures i decisions que apropin els diferents serveis als objectius del desenvolupament sostenible.
  • Valorar les repercussions econòmiques i d’imatge del procés de canvi ca a una gestió sostenible.

 

CONTINGUTS

  • Introducció als conceptes bàsics (2h)
  • Sostenibilitat energètica (4h)
  • Gestió sostenible de l’aigua (4h)
  • Neteja, ús de productes químics i prevenció de la contaminació (2h).
  • Gestió sostenible d’aprovisionament i proveïdors (4h)
  • Packagings i productes d’un sol ús (4h)
  • Gestió de residus (4h)
  • Economia local i circular (4h)
  • Inversions, repercussions econòmiques i d’imatge (4h)
  • Tecnologies innovadores (4h)
  • Casos d’èxit (4h)
gestio-sostenible-restaurants-hort-Mordered-formacio
Cuina Espanyola Mordered Formacióo