CUINA VEGANA

Programes de formació no formal sectorial.
Expedient PS2021210059. Acció formativa: 17
Modalitat: Presencial. Durada: 15 hores.

Cuina Vegana

 

OBJECTIUS GENERALS

    • La cuina vegana es caracteritza per no fer ús de cap producte d’origen animal. Pel seu baix contingut en grasses saturades i altres elements nocius per l’ésser humà, aquesta és una cuina sana i natural.
    • Apte per a celíacs.

     

    CONTINGUTS

    • Caldos, fondos, sopes i cremes.
      • Demi glace de cigrons, fons vegetal, sopes asiàtiques i cremes de verdures dolces.
    • Hortalisses, verdures i algues.
      • Coccions i talls per a potenciar al màxim les propietats organolèptiques i energètiques de les verdures.
    • Arrossos i altres cereals integrals:
      • Arròs integral, quinoa, mill i blat sarraí.
    • Proteïnes vegetals:
      • Seità, tofu, tempeh i llegums.
    • Postres de cuina vegana.
    Curs de Cuina Vegana. Mordered Formació
    Cuina Vegana-amanida Saludable. Curs a Mordered Formació