Cuina Japonesa

Programes de formació no formal sectorial.
Expedient PS2021210059. Acció formativa: 14
Modalitat: Presencial. Durada: 20 hores

Cuina Japonesa

 

OBJECTIUS GENERALS

  • Aprendre les receptes més actuals, utilitzant els productes de temporada i fusionant l’exotisme japonès amb la proximitat de la nostra matèria primera.

 

 

CONTINGUTS

  • Marc teòric dels orígens i tradicions.
  • Elaboració i presentació dels plats.
  • Tast de les recetes treballades
  • Sushi.
    • Sashimi.
    • Nigiri i Maki, fent us del salmó (sake) i tonyina (maguro).
    • Tempures, fregits ràpids japonesos de marisc i verdures, fregides a alta temperatura durant poc temps.

 

 

Cuina Japonesa variada. Mordered Formació
Cuina Japonesa fideus. Mordered Formació