Cuina Japonesa
Programes de formació no formal sectorial.
Expedient PS2021210059. Acció formativa: 14
Modalitat: Presencial. Durada: 20 hores
Cuina Japonesa
OBJECTIUS GENERALS
- Aprendre les receptes més actuals, utilitzant els productes de temporada i fusionant l’exotisme japonès amb la proximitat de la nostra matèria primera.
CONTINGUTS
- Marc teòric dels orígens i tradicions.
- Elaboració i presentació dels plats.
- Tast de les recetes treballades
- Sushi.
- Sashimi.
- Nigiri i Maki, fent us del salmó (sake) i tonyina (maguro).
- Tempures, fregits ràpids japonesos de marisc i verdures, fregides a alta temperatura durant poc temps.

