Curs d’Aprofitament i Reciclatge de
Matèria primera

Programes de formació no formal sectorial.
Expedient PS2021210059. Acció formativa: 20.
Modalitat: Presencia. Durada 20 hores.

Curd d’Aprofitament i Reciclatge de Matèria Primera

 

OBJECTIUS GENERALS

  • Adquirir coneixements i tècniques per aprofitar la matèria prima que sobra.

OBJECTIUS ESPECÍFICS

  • Preparar plats de cuina regional amb tècniques d’aprofitament i reciclatge de matèria prima.
  • Conèixer els productes que es poden aprofitar i el que no prevalent la higiene i la salubritat.

 

CONTINGUTS

  • Com evitar tirar menjar.
    • Planificació de la compra.
    • Tècniques d’emmagatzematge.
    • Procés d’elaboració i mètodes de cocció.
  • Receptari d’aprofitament de matèria primera.
  • Gestió sostenible de l’aigua.
cuina-objectius-mordered
Cuina Espanyola Mordered Formacióo